2 způsoby, jak připravit velikonočního beránka
V tomto roce bude Velikonoční pondělí 1.4. 2024 a většina dětí se chystá v tento den vyjít do ulic a koledovat. V případě, že ve vašem městě či vesnici již koledníci nechodí, můžete si i přesto na tento den přichystat tradiční pokrmy, které k Velikonocům patří. Mezi tato tradiční jídla patří i beránek. Připravit si jej můžete i ve zdravější variantě.
Beránek s tvarohem
Na přípravku beránka s tvarohem budete potřebovat:
- 225 g hladké mouky
- 250 g tvarohu
- 200 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 4 vejce
- 1 lžíce vanilkového cukru
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžíce tuzemáku
- 1 lžička citronové kůry
- špetka soli
- máslo a hrubá mouka na vymazání
Jakmile si nachystáte všechny suroviny, můžete se pustit do přípravy beránka. Dejte si do větší misky mouku, prášek do pečiva a sůl. Do další velké misky dejte vejce a oba cukry. Vejce s cukry vyšlehejte tak, aby vznikla pěna. Do pěny dejte ještě tvaroh, citronovou kůru, tuzemák a znovu vyšlehejte. K pěně nakonec přisypejte suchou směs a postupně zpracujte rukama těsto.
Poté, co si vytvoříte těsto, sáhněte po formě na beránka. Vymažte ji máslem a vysypte hrubou moukou. Do spodního dílu nalijte připravené těsto, a nakonec formu uzavřete druhým dílem. Formu následně vložte do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečte asi 45 minut. Nakonec beránka pořádně pocukrujte.
Zdravější verze beránka
Jestliže si chcete udržet štíhlou figuru nebo jednoduše nemáte rádi příliš sladké pokrmy, můžete si beránka udělat i o něco zdravějšího. Na jeho přípravu budete potřebovat:
- 350 g celozrnné špaldové mouky
- 6x vejce
- 300 ml mléka
- 5 lžic medu
- 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
- 100 ml kokosového oleje
Tohoto beránka začněte připravovat tak, že bílky oddělíte od žloutků. Bílky si dejte do misky a přidejte k nim špetku soli. Nakonec bílky se solí vyšlehejte a poté dejte stranou. Následně si vezměte větší misku a prosejte do ní celozrnnou špaldovou mouku, prášek do pečiva a vše zamíchejte.
Do třetí misky si dejte žloutky s medem, vyšlehejte je do světlé pěny a přilijte k moučné směsi. Výslednou směs důkladně promíchejte, přilijte mléko a opět promíchejte. Poté přidávejte postupně sníh a zapracujte jej do těsta. Až budete mít vše smíchané, přesuňte těsto do beránka a dejte jej péct do předem vyhřáté trouby na 175 °C asi na 55 minut.
