Recepty na dezerty z dýní

Dýňová bábovka

Ať už k vám má přijít návštěva nebo si chcete udělat něco dobrého ke kávě, bábovka je vždy skvělou volbou. V podzimních dnech vás navíc kromě něčeho sladkého potěší i to, že při jejím pečení si doma trochu zatopíte a bude vám příjemné teplo. Než se pustíte do přípravy dýňové bábovky, nachystejte si tyto suroviny:

• 250 g dýně Hokaido
• 200 g hladké mouky
• 150 g cukru
• 100 ml oleje
• 3 vejce
• 1 prášek do pečiva
• 1 lžička skořice
• špetka muškátového oříšku
• 1 lžička vanilkového extraktu

Bábovku s dýní začněte připravovat tak, že si vezmete dýni, vydlabete ji a její obsah dáte péct na 200 °C asi na 20 minut. Následně nechte vychladnout a poté rozmixujte tak, aby vzniklo pyré. Dále pokračujte tak, že si v misce vyšleháte vejce do pěny. Postupně přilévejte olej a stále šlehejte. Jakmile vznikne pěna, můžete přestat. V další misce si smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici, muškátový oříšek a sůl. Znovu se vraťte k misce s pěnou a začněte do ní přidávat dýňové pyré a zbytek suchých ingrediencí.

Nyní si můžete vzít formu na bábovku, vymazat ji, vysypat a nalít do ní těsto. Tuto bábovku pečte na 180 °C asi 45 minut. Po dopečení nechte bábovku vychladnout a poté ji „vyklopte“ na talíř nebo dekorativní podnos.

Dýňové cupcaky

Jestliže se vám nechce dělat velká bábovka, upečte si místo toho dýňové cupcaky. Na jejich výrobu budete potřebovat:

• 175 ml slunečnicového oleje
• 175 g třtinového cukru
• 3 ks vajec
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• 200 g nastrouhané dýně Hokaido
• 100 g rozinek
• pomerančová kůra
• 2 lžičky skořice
• 200 g pšeničné mouky hladké
• 1,5 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžíce jedlé sody
• 200 g Lučina
• 85 g moučkový cukr

Cupcaky začněte připravovat tak, že si nachystáte všechny suroviny. Následně začněte předehřívat troubu na 180 °C. Než dokončíte přípravu dezertů, trouba se vám hezky předehřeje. Pokračujte tím, že si vezmete plech a vyskládáte na něj papírové košíčky na muffiny. Bude vám jich stačit asi 12.

Poté si vezměte misku a dejte do ní olej, cukr, vejce, vanilku. Směs prošlehejte. Vmíchejte nastrouhanou dýni, rozinky a pomerančovou kůru z 1 pomeranče. Přisypte skořici, prosátou mouku, kypřicí prášek, jedlou sodu a vše promíchejte. Nyní se můžete přesunout k plnění košíčků. Těsto rozdělte lžící do 3/4 výšky formiček a pečte zhruba 25 minut. Až cupcaky vychladnou, vyšlehejte v misce sýr a cukr. Touto krémovou směsí ozdobte cupcaky a můžete podávat.

Koláč s dýní Hokaido

Na přípravu koláče s dýní budete potřebovat:

• 150 g hladké mouky
• 90 g másla
• 1 lžička prášku do pečiva
• 3 lžíce studené vody
• 50 g mandlí

Náplň:

• 400 g dýně
• 2 jablka
• cukr dle chuti
• šťáva z 1 citronu
• kůra z 1 citronu
• 1 lžička skořice

Tento koláč začněte připravovat tak, že si oloupete jablka a nakrájíte je na kousky. Dýni vydlabejte a nakrájejte na kousky. Jablka i dýni dejte do hrnce, podlijte vodou, poduste a ochuťte cukrem, citronovou šťávou i skořicí. Směs jablek a dýně přiveďte k varu a vařte do chvíle, dokud nebude mít směs konzistenci kaše.

Než se jablka s dýní uvaří, připravte si v další misce těsto. To lze připravit tak, že smícháte mouku, máslo, sůl, prášek do pečiva a 3 lžíce studené vody. Ze všeho uhněťte těsto. Následně si vezměte formu na koláč, vymažte ji tukem a vysypte moukou. Do formy vylijte těsto a na něj přidejte uvařenou kaši z hrnce. Aby koláč lépe chutnal, posypejte jej spařenými oloupanými mandlemi a celý koláč dejte péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C na 30 minut.